Quand gastronomie rime avec chimie et technologie

Par Lilian Largier, journaliste pour LES CONNECTEURS | Publié le 1er novembre 2024 Quand on parle de science et de cuisine ou d’œnologie, on imagine souvent un savant fou transformant les aliments et vins au milieu de fumées, d’ordinateurs et d’explosions. Détrompez-vous! Chaque fois que vous cuisinez, vous créez des réactions. Vous faites de la science sans le savoir… La […]