L’empreinte de l’innovation québécoise et de Mitacs : du local au global

Reportage publié le 14 août 2025 | Par Chloé-Anne Touma, rédactrice en chef de LES CONNECTEURS Le Québec se positionne comme un pôle d’innovation dynamique et diversifié, fort de ses institutions de recherche, de ses entreprises et d’un soutien gouvernemental stratégique. Quelles sont ses forces en innovation dans le secteur technologique, et comment un organisme comme Mitacs contribue-t-il à les […]

Quand gastronomie rime avec chimie et technologie

Quand on parle de science et de cuisine ou d’œnologie, on imagine souvent un savant fou transformant les aliments et vins au milieu de fumées, d’ordinateurs et d’explosions. Détrompez-vous! Chaque fois que vous cuisinez, vous créez des réactions. Vous faites de la science sans le savoir… La cuisine moléculaire est pratiquée par certains chefs qui s’appuient sur des scientifiques. Sans […]